Studopediya

КАТЕГОРИЯ:


Астрономия- (809) Биология- (7483) Биотехнологии- (1457) Военное дело- (14632) Высокие технологии- (1363) География- (913) Геология- (1438) Государство- (451) Демография- (1065) Дом- (47672) Журналистика и СМИ- (912) Изобретательство- (14524) Иностранные языки- (4268) Информатика- (17799) Искусство- (1338) История- (13644) Компьютеры- (11121) Косметика- (55) Кулинария- (373) Культура- (8427) Лингвистика- (374) Литература- (1642) Маркетинг- (23702) Математика- (16968) Машиностроение- (1700) Медицина- (12668) Менеджмент- (24684) Механика- (15423) Науковедение- (506) Образование- (11852) Охрана труда- (3308) Педагогика- (5571) Полиграфия- (1312) Политика- (7869) Право- (5454) Приборостроение- (1369) Программирование- (2801) Производство- (97182) Промышленность- (8706) Психология- (18388) Религия- (3217) Связь- (10668) Сельское хозяйство- (299) Социология- (6455) Спорт- (42831) Строительство- (4793) Торговля- (5050) Транспорт- (2929) Туризм- (1568) Физика- (3942) Философия- (17015) Финансы- (26596) Химия- (22929) Экология- (12095) Экономика- (9961) Электроника- (8441) Электротехника- (4623) Энергетика- (12629) Юриспруденция- (1492) Ядерная техника- (1748) Arhitektura- (3434) Astronomiya- (809) Biologiya- (7483) Biotehnologii- (1457) Военни бизнесмен (14632) Висока technologies- (1363) Geografiya- (913) Geologiya- (1438) на държавата (451) Demografiya- ( 1065) Къща- (47672) журналистика и смирен (912) Izobretatelstvo- (14524) външен >(4268) Informatika- (17799) Iskusstvo- (1338) историята е (13644) Компютри- (11,121) Kosmetika- (55) Kulinariya- (373) културата е (8427) Lingvistika- (374) Literatura- (1642) маркетинг-(23702) математиците на (16968) Механична инженерно (1700) медицина-(12668) Management- (24684) Mehanika- (15423) Naukovedenie- (506) образователна (11852) truda- сигурност (3308) Pedagogika- (5571) Poligrafiya- (1312) Politika- (7869) Лево- (5454) Priborostroenie- (1369) Programmirovanie- (2801) производствено (97 182 ) индустрия- (8706) Psihologiya- (18388) Religiya- (3217) Svyaz (10668) Agriculture- (299) Sotsiologiya- (6455) на (42831) спортист строително (4793) Torgovlya- (5050) транспорт ( 2929) Turizm- (1568) физик (3942) Filosofiya- (17015) Finansy- (26596) химия (22929) Ekologiya- (12095) Ekonomika- (9961) Electronics- (8441) Elektrotehnika- (4623) Мощност инженерно ( 12629) Yurisprudentsiya- (1492) ядрена technics- (1748)

Как да се топи мармалад




Лепила на бяла ружа

Sugar паста

Съставки:

450 грама пудра захар (добре смлени);

2 супени лъжици желатин;

1 протеин;

2 супени лъжици растително масло;

Сока на един лимон (10 мл).

Начин на приготвяне:

Желатинът се разтваря в студена преварена вода в съотношение 1: 5. На 2 супени лъжици желатин 10 часа супени лъжици студена вода. Оставете да набъбне за 20 минути. След това добавете сока на един лимон. Подуване на желатин се разтваря във водна баня. Не се оставя да ври вода.

Смесете пудра захар, протеини, и добавете маслото. Въведете желатин на прах. Покрийте масата с пудра захар и се месят на шпакловка. Опаковани в получения филм паста и се оставя за 30 минути.

Осъществяване цвят мастика с помощта на хранителни клас мастило.

Съставки:

бяла ружа - 90-100 грама (една опаковка от бяла ружа бонбони);

лимонов сок или вода - ~ 1 супена лъжица. лъжица,

пудра захар - ~ 1-1,5 чаши.

Начин на приготвяне:

Градинска ружа един цвят добавете супена лъжица лимонов сок или вода и се загрява в микровълнова фурна (10-20 секунди), или на водна баня, за да се увеличи по обем.

След порции влизат пресятото пудра захар и се разбърква, масата на лъжица или шпатула.

Когато разбъркване лъжицата ще бъде трудно да се постави на теглото на масата поръсена с пудра захар и да продължи да се месят ръцете си нагоре, докато лепилото вече не е да се придържаме към ръцете.

Получената паста увита в найлон или тънка найлонова торбичка (така, че филмът е разположена хоризонтално от всички страни да мастика и въздуха не се получи вътре в чантата) и се слага в хладилника за около 30 минути.

Лепила може да се съхранява в хладилник, плътно опакована в целофан, до 6 седмици;
Можете също така да се съхранява на пастата в фризер, увити в няколко слоя от целофан и обвит с фолио - в пастата за замразяване може да се съхранява в продължение на няколко месеца.
Готовата паста от хладилника, сложи на масата поръсена с нишесте и едва доловимо се търкаля.

На крайния мастика може да се приготви в различни фигури, цветя, листа и рози за торти или покриване на тортата тънко валцувани мастика.

Разтопете Marmalade (300 грама) с 5-6 супени лъжици вода в микровълнова фурна при 100% mosch.-един минута. Следваща мармалад сгъната в черпак, се стопи на слаб огън, като се разбърква непрекъснато в хомогенна маса.


Торта "Сандвич с хайвер"

Съставки:

Яйца (бисквити) - 4 броя + 4 броя; Sugar (пандишпан - 150 грам крем - 50 G + 4 супени лъжици хайвер) - 200 г; Брашно (бисквити) - 150 гр + 150 гр; Бакпулвер (торта) - 1 чаена лъжичка;.. Извара (или извара сирене паста) - 120 грама; Cream (Cream - 200 мл, Ganache - 100 мл) - 300 мл; Mandarin - 2 бр; Банан - 1 бр; Бял шоколад (Ganache) - 100 г; Масло краве (Ganache) - 25 г; Jelly (торта - червен или прозрачен) - 2 пакет; Мастика (леки, зашити страни на тортата); Боядисване на храните (жълто и червено); · Слънчогледово олио без аромат (за хайвер) - 500 мл. Начин на приготвяне:
Замесете тесто за бисквити. Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното и бакпулвера.
Формата на мазнини (24 см), маргарин или олио, може да проправи хартия за печене. Сложете тестото, гладка.
Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25 минути.
Печете 2 торти. За тези, които обичат да "мокър" торти, на този етап е възможно да се накисва торти със сироп. Сироп: 1-во. 2 супени лъжици вода захар, огън, докато захарта се разтвори, добавете 2 супени лъжици Roma. Накиснете тортите.
Пригответе крема. Cream (200 мл), ритъм, докато върхове. Постепенно влиза извара и захарта. Ако използвате сладка извара паста, не може да се добавя захар.
Ние започваме да събираме торта. Поставете тортата върху чиния за сервиране, постави край на формата. В долния тортата, предвидена нарязан банан ...
... Pour крем, изравнявам, разпространи резена обелени мандарина.
От горе стека втората торта, леко притиска отвътре навън, за да се разпредели равномерно сметаната и се запълнят всички дупки. Ние изпращаме в хладилника преди втвърдяване в продължение на 3-4 часа.
Caviar. За подготовката трябва яйцата в хладилник до бяло масло (без мирис). По-добре предварително (в деня преди), за да го сложи в хладилника. Маслото се изсипва в 3-4 малък капацитет (например в големи чаши за еднократна употреба). След това масло може да се използва в готвенето. Подгответе желе тортата според инструкциите върху опаковката, добавете само вода е по-малко, отколкото е посочено. Ако гелът е прозрачен, за да подобри имиджа на храните му багрила. Ако червеният - добави малко жълто боя. Готов горещ тип желе в спринцовка (редовна медицинска спринцовка без игла, 20 мл и повече) и изстискване капка го в чаша с желе и масло.
Като гориво за отопление, смяна на чаши. Caviar изразя, се разпространява върху хартиена кърпа, така че маслото се абсорбира. Ако чисто масло (без охлаждане), яйцата ще се държим заедно в един маса.
Изсушената яйца сортиране: красива - върху тортата, и опашка nekonditsiyu - да се разтопи. Докато тортата не е готов, съхраняване на яйца в хладилника.
Да се ​​върнем към тортата. Той замръзна. За да се защити торта щанд от възможно "замърсяване", поставен под торта плътен филм или хартия за печене. Премахване на ръба ...
... Прикрепете торта парче хляб форма.
Подстригване котлет или кайма.
Мокри ръце, използвайки парчета торта, уеднаквяват "кора" хляб.
Подгответе Ganache: 100 мл сметана (по-пълното толкова по-добре ще бъде бита), да доведе до възпаление, добавете 100 грама бял шоколад. Разтваря. Отстранете от огъня и добавете 25 г масло. Разбърква се, докато се разтвори.
Кремът е готино. Охладено - победи с миксер.
Ние завърши монтажа. Вземете Ganache. Те са изравнени брони торта. Сложете тортата в хладилника. По това време, ставам лента от мастика, височина торта ширина = 2 mm +. На охлажда торта от джантата лепило мастика. С помощта на оцветители за храни боя пастата в цвят "Baton". Аз се смесват червено и жълто боя до около оранжево и боядисани с четка. Когато първият слой е пресъхнал малко от горе взе гъба, натопена в боя жълто. След боядисване Нанесете крема в нашия сандвич.
Премахване на филм. Изсипете яйцата. призив за гости!





; Дата: 03.31.2015; ; Прегледи: 1418; Нарушаването на авторските права? ;


Ние ценим Вашето мнение! Беше ли полезна публикуван материал? Да | не



ТЪРСЕНЕ:


Вижте също:



zdes-stroika.ru - Studopediya (2013 - 2017) на година. Тя не е автор на материали, и дава на студентите с безплатно образование и използва! Най-новото допълнение , Al IP: 66.102.9.22
Page генерирана за: 0.046 сек.