Studopediya

КАТЕГОРИЯ:


Астрономия- (809) Биология- (7483) Биотехнологии- (1457) Военное дело- (14632) Высокие технологии- (1363) География- (913) Геология- (1438) Государство- (451) Демография- (1065) Дом- (47672) Журналистика и СМИ- (912) Изобретательство- (14524) Иностранные языки- (4268) Информатика- (17799) Искусство- (1338) История- (13644) Компьютеры- (11121) Косметика- (55) Кулинария- (373) Культура- (8427) Лингвистика- (374) Литература- (1642) Маркетинг- (23702) Математика- (16968) Машиностроение- (1700) Медицина- (12668) Менеджмент- (24684) Механика- (15423) Науковедение- (506) Образование- (11852) Охрана труда- (3308) Педагогика- (5571) Полиграфия- (1312) Политика- (7869) Право- (5454) Приборостроение- (1369) Программирование- (2801) Производство- (97182) Промышленность- (8706) Психология- (18388) Религия- (3217) Связь- (10668) Сельское хозяйство- (299) Социология- (6455) Спорт- (42831) Строительство- (4793) Торговля- (5050) Транспорт- (2929) Туризм- (1568) Физика- (3942) Философия- (17015) Финансы- (26596) Химия- (22929) Экология- (12095) Экономика- (9961) Электроника- (8441) Электротехника- (4623) Энергетика- (12629) Юриспруденция- (1492) Ядерная техника- (1748) Arhitektura- (3434) Astronomiya- (809) Biologiya- (7483) Biotehnologii- (1457) Военни бизнесмен (14632) Висока technologies- (1363) Geografiya- (913) Geologiya- (1438) на държавата (451) Demografiya- ( 1065) Къща- (47672) журналистика и смирен (912) Izobretatelstvo- (14524) външен >(4268) Informatika- (17799) Iskusstvo- (1338) историята е (13644) Компютри- (11,121) Kosmetika- (55) Kulinariya- (373) културата е (8427) Lingvistika- (374) Literatura- (1642) маркетинг-(23702) математиците на (16968) Механична инженерно (1700) медицина-(12668) Management- (24684) Mehanika- (15423) Naukovedenie- (506) образователна (11852) truda- сигурност (3308) Pedagogika- (5571) Poligrafiya- (1312) Politika- (7869) Лево- (5454) Priborostroenie- (1369) Programmirovanie- (2801) производствено (97 182 ) индустрия- (8706) Psihologiya- (18388) Religiya- (3217) Svyaz (10668) Agriculture- (299) Sotsiologiya- (6455) на (42831) спортист строително (4793) Torgovlya- (5050) транспорт ( 2929) Turizm- (1568) физик (3942) Filosofiya- (17015) Finansy- (26596) химия (22929) Ekologiya- (12095) Ekonomika- (9961) Electronics- (8441) Elektrotehnika- (4623) Мощност инженерно ( 12629) Yurisprudentsiya- (1492) ядрена technics- (1748)

списък атестационна за Академик Практика

Атестационна практика лист производство

MP

"_____" Беше _______________2015

Лидер на колежа _______________________ ____________ __________

Пълното име след подписване

"_____" Беше _______________2015

С резултатите от практиката е запознат (а) _____________ _________________

Пълното име студент подпис

"_____" _______________2015 G

(Профил на специалност)

1. Наименование _____________________________________________________________

Student (ayasya), специалност 02.19.10 SPO "производство технология на храните" премина успешно (ла) обучение за професионална практика модул PM.02 Организация на процеса на готвене и приготвяне на сложни студени кулинарни продукти.

2. Време на практика - 72 часа

3. Организация: ______________________________________________________

4. вида и обема на работата, извършена от студенти по време на практическото обучение на PM.02 Организация на процеса на подготовка и готвене сложен студени кулинарни продукти.

№ р / р дата Списъкът на делата се извършва оценка Подпис на директора
Тема 1.1. Организация на работата в студена магазина. Запознаване с мерките за безопасност и хигиена. Получаване на продукти за приготвяне на студени ястия. Изготвяне на накити за взискателни студени ястия и закуски. ,
Относно 1.2.Organizatsiya сандвичи (включително горещ), регистрация и подаване. Опции съвместимост на хлебни изделия: бутер, яйчен крем, масло и безквасен тесто с останалите съставки. регистриране
Тема 2.1. Организация салати от сурови зеленчуци, салати от варени зеленчуци с добавка на продукти от животински произход.
Тема 2.2. Организация на салати, коктейли, обслужващи, ги подаде.
Тема 3.1. Организация на приготвянето на ястия и закуски на пълнени зеленчуци с гъби, яйца, зеленчуци и гъби. регистриране
Тема 4.1. Организация на подготовката увеличава сложността на подготовката на ястията: риба в желе от месо, желе риба, пълнени риба. Подаване.
Тема 4.2. Организация на студени ястия и закуски, които не са риби от подаването на вода. Подаване.
Тема 5.1. Организация на изготвянето на студени ястия от месо: месо и желиран език, черен дроб пастет, желета
Тема 5.2. Организация на подготовката на сложни студени ястия от домашни птици: пиле пълнено (желирано месо), филе от пиле или еленско месо, пълнени (shofrua)
Тема 6.1. Приготвяне на топла храна, обслужващи и дават.



"___" _____________ 20 __ Дата на

Лидер ____________________________________________

Отговаря на организация _____________________________________

MP

(Профил на специалност)

  1. Име __________________________________________________________________

Student (ayasya), специалност 02.19.10 SPO "производство технология на храните" премина успешно (ла) обучение за професионална практика модул PM.02 Организация на процеса на готвене и приготвяне на сложни студени кулинарни продукти.

  1. Време на практика - 108 часа
  2. Организация: ___________________________________________________________
  3. Видът и количеството на работата, извършена от студенти по време на практическото обучение на PM.02 Организация на процеса на подготовка и готвене сложен студени кулинарни продукти.
№ р / р дата Списъкът на делата се извършва оценка Подпис на директора
Тема 1.1. Организация на работата в студена магазина. Получаване на продукти за приготвяне на студени ястия.
Тема 1.2. Организация декорации процес подготовка за сложни студени ястия и закуски.
Тема 2.1. Организация на подготовка и готвене сандвичи (открит и закрит) за сложни студени мезета. Подаване.
Тема 2.2. Организация на подготовка и приготвяне на храна за закуска сандвичи (сандвичи), регистрация и ги подаде.
Тема 2.3. Организация на подготовка и готвене сандвичи, леки закуски в кошници (малка сладка с мармалад) volovanah (с помощта на продукти от многолистно, яйчен крем, масло и безквасен тесто). Подаването им.
Тема 3.1. Организация на подготовката и приготвянето на салати от варени зеленчуци с добавка на месо и сурово рибни продукти.
Тема 3.2. Организация на подготовката и приготвянето на салати коктейли.
Тема 4.1. Организация на подготовката и приготвянето на храна и закуски, пълнени със зеленчуци и гъби. Подаването им.
Тема 5.1. Организация на подготовката и приготвянето на храна и закуски от риба гастрономия. Подаването им.
Тема 5.2. Организация на подготовката и приготвянето на студени рибни ястия: риба в желе от месо, желе риба, медузи. Подаването им.
Тема 5.3. Организация на подготовката и приготвянето на студени рибни ястия: пържена риба мариновани риби с майонеза гарниран с разнообразни риби. Подаване на рибни ястия.
Тема 6.1. Организация на подготовката и приготвянето на студени месни ястия: Асорти месо, месо или желирано език. Проектиране, порциониране, ваканционни ястия.
Тема 6.2. Организация на подготовката на сложни студени ястия от домашни птици: пиле пълнено (желирано месо). Проектиране, порциониране и се оставя.
Тема 7.1. Организация на подготовката и приготвянето на сложни студени ястия и закуски от яйца и сирене. Подаването им.
Тема 8.1. Организация на подготовката и приготвянето на студени сосове и дресинги за сложни студени ястия от риба, месо и птици. Украсяването сос ястия

"___" _____________ 20 __ Дата на

Лидер ____________________________________________

Отговаря на организация _____________________________________

MP

<== Предишна лекция | На следващата лекция ==>
| списък атестационна за Академик Практика

; Дата: 06.28.2015; ; Прегледи: 489; Нарушаването на авторските права? ;


Ние ценим Вашето мнение! Беше ли полезна публикуван материал? Да | не



ТЪРСЕНЕ:


Вижте също:



zdes-stroika.ru - Studopediya (2013 - 2017) на година. Тя не е автор на материали, и дава на студентите с безплатно образование и използва! Най-новото допълнение , Al IP: 66.102.9.22
Page генерирана за: 0.048 сек.